هر چند مصرف سبزیجات رنگارنگ  به افراد دیابتی سفارش می شه ولی بعضی سبزیجات سفید رنگ، شامل نوترنیتایی هستن  که بیشترً اندازه استفاده اون اهمیت نمی دیم.در ادامه  ۵ سبزی سفید رنگ و فایده اونا رو به شما  معرفی  می کنیم:

·     گل کلم:این نوع کلم بیشتر از بقیه شکلای جور واجور کلما  طرفدار داره. این نوع  کلم مانند  بقیه اعضا این  خونواده  مثل بروکلی، کلم برگ و بروسل شامل ترکیبات سولفوره که در مقابله با سرطان، تقویت بافت استخوانی وسلامت عروق خونی موثره.

·        قارچ:قارچ شامل کالری کم ، بدون چربی ، کلسترول وگلوتنه، با احتمال خیلی کم  شامل مقدار کمی سدیم  است و شامل  مقادیر زیادی سلنیوم، پتاسیم، ریبوفلاوین، نیاسین و ویتامین Dاست. قارچ واسه سلامت  قلب خوبه وسبب سیری فرد شده و به کاهش وزن بدن کمک می کنه. این سبزی دارای طعم بسیار خوبیه واقعا علاوه بر ۴ مزه اصلی طعم پنجمی که به اون umami  می گن رو در این سبزی می تونین حس کنین. این سبزی می تونه به غذاهای ساده  حس زنده ای ببخشد.

·        سیر:علاوه بر طعم عالی این سبزی در غذاها، سیر به رشد  مو کمک می کنه در از بین  بردن  اکنه موثره و به بهتر شدن  سرما خوردگی و آنفلوانزا کمک می کنه. خواص آنتی اکسیدانی اون به تحریک  سیستم ایمنی کمک می کنه.  بیشترین  ماده فعال شیمیایی  موجود در سیر allicinاست که موقع برش سیر تازه، بوی اون در هوا منتشر می شه.

·        پیاز :بنظر خیلی افراد دنیای بدون پیاز وجود خارجی نداره. ماده شیمیایی ضد التهابی  موجود درپیاز یعنی quercetinبه کاهش دردهای آرتروز کمک می کنه. یه سریای دیگه از فواید  این ماده عبارتند از : کاهش خطر دچار شدن به سرطان، مریضی قلبی، دیابت و تقویت سیستم  ایمنی بدن .

·        سیب زمینی :خیلی از افراد  به کمبود پتاسیم، و فیبر تغذیه ای گرفتار هستن. درمقایسه  سیب زمینی با مقدار مساوی  وزنی از بقیه سبزیجات یا میوه جات، سیب زمینی  شامل مقادیر بیشتری فیبر و پتاسیم  است. یه سیب زمینی  پخته شده همراه با پوست دارای  ۱۶۳ کالری انرژی، ۱ میلی گرم پتاسیم و ۳.۶گرم فیبره (یه موز دارای  ۴۲۲ میلی گرم پتاسیم و ۳.۱گرم فیبره). سیب زمینی  شامل مقادیر خوبی ویتامین c، ویتامین B6، منیزیوم ومقادیر کمی پروتئین با کیفیت بالا هستش. افراد دیابتی باید براساس  مقدار مجاز از این  سبزی نشاسته ای  مصرف کنن.

منبع-www.diabeticconnect.com

منبع : hidoctor.ir

دسته‌ها: سلامتی

0 دیدگاه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *